زيت السمسم

Sesame seed oil

السمسم هو أحد أقدم نباتات الزيوت في العالم. يقدر الزيت بشكل خاص للدهون عالية الجودة. يتميز بلونه الأصفر الفاتح ورائحته النموذجية من السمسم ورائحته المنعشة. غالبًا ما يستخدم للأطباق الآسيوية.

يتم الحصول على زيت السمسم من Pödör من بذور السمسم البيضاء. لا يزال الحصاد يتم يدويًا. هذه هي الطريقة الوحيدة التي تضمن النضج الصحيح للبذور المستخدمة للعصر.

استخدامات زيت السمسم
رائحته اللطيفة تضفي نكهة غريبة على المواد الغذائية الشائعة مثل الأرز والمعكرونة أو الأطباق النباتية. يتناسق تمامًا مع الخضار النيئة أو المطبوخة على البخار (خاصة مع الشمندر والسبانخ) ؛ يمكن استخدامها لتعزيز وتوابل الحساء (مثل حساء الخضار وحساء الطماطم) والصلصات وكذلك في سلطات الخضار وسلطات الفاكهة.